BloggProffs

Postade taggar ‘avokadoröra’

Enchiladas med avokadoröra, cremé fraiche & ananassalsa.

torsdag, november 13th, 2008

Mexikanska enchiladas gjorda på nötfärs. En personlig favorit som går hem hos dom flesta familjemedlemmar. Serveras med sallad,avokadoröra, creme fraiche & ananas salsa.

chickenchilada1z.jpg

Till 3-4 personer:

  1. Nötfärs 600g.
  2. Vitlöksklyftor 7-8 stycken.
  3. Gul lök 1 styck.
  4. Tomatpuré 6 msk.
  5. Tomat 1 styck.
  6. Vatten 5 dl.
  7. Santa maria tacokrydda 1 styck.
  8. Vetetortillas 6 st.
  9. Riven ost 3-4 dl.
  10. Santa maria pineapple salsa 1 styck.
  11. Lätt cremé fraiche 2,5 dl.
  12. Tabasco
  13. Salt & peppar.
  14. Lime 1 styck.
  15. Isbergssallad 1 styck.
  16. Majskorn 1-2 burkar.
  17. Tomat 2 stycken.
  18. Rödlök 1 styck.
  19. Gurka 1/2 styck.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Finhacka den gula löken och hälften av vitlöksklyftorna.
  3. Stek nötfärsen, hacka den smått så det ej är några stora klumpar i. Tillsätt löken & vitlöken, salta & peppra.
  4. Värm vattnet,tomatpurén & tacokryddan i en kastrull. Finhacka tomaten och lägg i kastrullen. Rör om, låt koka någon minut.
  5. Lägg 1 dl av den rivna osten och hälften av tomatsåsen i köttfärsen, rör om. Ta av från plattan.
  6. Dags att fylla tortilla bröden med köttfärsröran. Fördela så att fyllningen räcker till alla. Lägg i mitten på brödet och rulla ihop, lägg med skarven neråt i en ugnssäker form. Gör samma sak med resten av dom.
  7. Häll resten av tomatsåsen ovanpå med ett tunt lager  så det täcker all tortillabröd, strö resten av osten på tomatsåsen. Ställ in  i ugnen i cirka 15-20 minuter tills det fått en fin färg.
  8. Dags att göra avokaderöran: Dela avokadofrukterna på mitten, ta ur kärnan och kröp ur avokadeköttet från skalet. Mosa med gaffel eller kör i en matberedare, tillsätt en nypa salt, 8-10 droppar tabasco, 3-4 pressade vitlöksklyftor, 1 msk cremé fraiche & saften från en halv lime. Ställ i kylen tills maten är klar.
  9. Gör en sallad på isbergssallad,gurka,tomat,rödlök & majs.
  10. Lägg upp cremé fraichen & ananassalsan i varsin skål.
  11. När enchiladasen är klar är det bara att hugga in.

Smaklig måltid..!


Skapa din egna professionella hemsida med inbyggd blogg på N.nu